تطبيقات التناضح العكسي في صناعة الأغذية

في عام 2017 ، حصلت Advanced Watertek على وظيفة لذيذة. حفلة حلوة! تم التعاقد مع فريقنا لتصميم وتصنيع نظام التناضح العكسي التجاري على نطاق واسع لواحدة من أكبر شركات الوجبات الخفيفة في العالم. وكانت الشركة المتعددة الجنسيات قد كسرت للتو الأرض على تعهد ضخم – مصنع لتصنيع المواد الغذائية $ 90M دولار أمريكي ، وتحديدا للبسكويت.
يقع المرفق في الشرق الأوسط، ويجري بناؤه لهذا الغرض من الصفر، وكان مليئا بأحدث التقنيات والأتمتة.

تم الانتهاء من بناء منشأة تجهيز الأغذية الضخمة في عام 2018، وتمتد على 250,000 متر2. في ذروة التشغيل المصنع ينتج 60،000 طن سنويا من السلع الغذائية مع 10،000 البسكويت كل دقيقة!

وكان لشركة الأغذية نتيجتان غير قابلتين للتفاوض تحتاجان إلى تحقيقهما من خلال إمدادات المياه. إذا كنت تعمل حاليا في مجال صناعة إنتاج الأغذية، فإنها سوف تبدو مألوفة لك على حد سواء.

الأول هو إنشاء مصدر موثوق للمياه. بغض النظر عن ظروف التشغيل، فإن منشأة "دائما" مثل منشأتهم تتطلب إمدادات مستمرة من المياه عالية النقاء. وهي تعمل في سوق تنافسية للغاية، وأي ضرب لقدرات الإنتاج سيجعلها غير قادرة على تحقيق الأهداف المتفق عليها سابقا.

ثانيا، يجب أن تكون جودة مياه المنتج 100٪ كما هو محدد، دون انحراف بمرور الوقت، ولا تتأثر بالعوامل الخارجية. يجب أن تتوافق المياه المستخدمة كمكونات مياه في صناعة الأغذية مع جميع المعايير المحلية، بالإضافة إلى أي لوائح حكومية ومتطلبات سوق التصدير.

تعرف الشركات في صناعة الأغذية أهمية نقاء المياه على سلامة الأغذية والسيطرة على المخاطر. بالنسبة لشركة عالمية ، مع مرافق في جميع أنحاء العالم تنتج نفس نطاقات المنتجات ، هناك فائدة أخرى للمطالبة بها من إمدادات المياه الثابتة. التجانس هو المفتاح - يجب تكرار طعم البسكويت الشهير في جميع أنحاء العالم في جميع مواقع الإنتاج. سواء كان العميل يتناول وجبة خفيفة على البسكويت المصنوع في أوروبا أو إندونيسيا أو البحرين ، يجب أن يكون طعم أي بسكويت هو نفسه.

يستخدم نظام معالجة المياه المكتمل تصميما مزدوج القطار محمولا على الانزلاق. تصميم معدات التناضح العكسي التجارية في تكوين قطار مزدوج يعطي العملاء مرونة أكبر في الترتيبات. تم تجميع النظام وتخصيصه واختباره في الموقع.

الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة هو خيار صحي للانزلاق، أو الهيكل العظمي. نحن نفخر على الحرفية لدينا - لحام لدينا مؤهلين تأهيلا عاليا ومن بين الأفضل في الأعمال التجارية. لا يوجد مكان للبكتيريا للاختباء في المفاصل. ويجب أن تصمد النظم الموجودة إلى جانب معدات تجهيز الأغذية في وجه عمليات الغسل الصناعية وإجراءات الصرف الصحي المنتظمة. باستخدام بروتوكولات التنظيف في المكان (CIP) يمكن تنظيف أغشية التناضح العكسي بشكل فعال مع الحد الأدنى من التعطيل ، باستخدام المواد الكيميائية القياسية.

يعالج نظام معالجة المياه مياه الأعلاف المكلورة من مصدر بلدي. وكانت جودة المياه الواردة ما يقرب من 400 جزء في المليون من مجموع المواد الصلبة الذائبة، والمعروفة باسم TDS. يستخدم القطاران المنفصلان للنظام أغشية تناضح عكسية للماء الملوح عالية الجودة ، بالتزامن مع الترشيح المسبق للرواسب ، لخفض مياه المنتج إلى أقل بقليل من 40 جزء في المليون - مناسبة لجميع تطبيقات العمليات. كما يتم التخلص من الكلورات والفثالات والبرومات.

التناضح العكسي، في جوهره، يجلب ملوحة المياه وصولا الى صفر جزء في المليون، أو ما يقرب من الصفر كما يحتاج المشغلون لعملية خاصة بهم. يجب أن تكون المياه المستخدمة كعنصر في الطعام والمشروبات خالية من أي شوائب غير مرغوب فيها، بما في ذلك الأذواق والروائح والألوان غير المرغوب فيها. ونحن نحقق ذلك من خلال بناء طبقات متعددة من الترشيح إلى نظام معالجة المياه. خزانات الترشيح الوسائط المتعددة، مليئة الرمل والحصى وطبقات الجمرة الخبيثة، هي الخطوة الأولى. ثم، الترشيح خرطوشة يأخذ الماء تغذية من خلال خمسة، ثم ترشيح ميكرون واحد. وأخيرا، يتم تمرير المياه إلى أغشية التناضح العكسي، والتي تعدها للاستخدام في إنتاج الغذاء.

يمكن لتكنولوجيا فصل الأغشية إزالة مجموعة متنوعة من المواد الصلبة الذائبة ، بما في ذلك الأملاح ، من الماء. في صناعة الأغذية ، وتستخدم عادة تقنيات فصل الأغشية المرتبطة بما في ذلك الترشيح النانوي والترشيح الفائق في إنتاج الحليب والعصير ، وإزالة الكحول من المشروبات الروحية ، أو تركيز بياض البيض ، على سبيل المثال لا الحصر.

التطبيقات الممكنة من التناضح العكسي داخل صناعة الأغذية عديدة – وتنمو. التناضح العكسي أصبح أكثر شيوعا كل عام داخل مرافق تجهيز الأغذية. تستخدم صناعة المشروبات RO في إنتاج البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية، وكذلك المشروبات الغازية والعصائر. إنتاج حليب الرضع يتطلب الماء عنصر نقاء عالية. كما أن مصانع الألبان ومرافق تجهيز اللحوم، كصناعات مجاورة لإنتاج الأغذية، لديها العديد من المتطلبات للمياه عالية النقاء، بما في ذلك اعتبارات النظافة والأمن الغذائي، بالإضافة إلى الغسل المنتظم.

يبدأ مشغل صناعة الأغذية إجراء التنظيف والصرف الصحي.

تستخدم شركة الأغذية مياه التناضح العكسي لثلاثة أغراض مختلفة:
• إنتاج الأغذية
• معدات إنتاج الأغذية
• أبراج التبريد

يمكن لشركات الأغذية أن تجد العديد من الفوائد من خلال الاستثمار في إمدادات المياه الموثوقة. ولنتأمل هنا الفوائد المالية التي يمكن أن يوفرها الحد من البصمة المائية. وتتطلب النظم الفعالة القليل من الصيانة، مما يخفض الإنفاق التشغيلي. يمكن للتناضح العكسي تنقية المياه دون استخدام كميات كبيرة من المواد الكيميائية القاسية ، لذلك يمكن أيضا تقليل البصمة البيئية الخاصة بك. إضافة نظام التطهير للأشعة فوق البنفسجية يمكن القضاء على البكتيريا والفيروسات والطحالب والفطريات. إن إزالة هذه الملوثات البيولوجية من المياه الخاصة بك سوف تساعد بيئة الإنتاج الخاصة بك على البقاء نظيفة وخالية من المخاطر.
التناضح العكسي هو تقنية متعددة الاستخدامات. فهو يسمح للمشغلين في صناعة الأغذية بتوليد مياه عالية النقاوة من مصادر مياه بديلة ربما لم تكن تعتبر تقليديا قابلة للحياة اقتصاديا. ما الذي يمكن أن يساعد التناضح العكسي عملك على تحقيقه؟
——–
أكملت شركة "ووترتيك" المتقدمة بنجاح عددا من مشاريع معالجة المياه لصناعة الأغذية في جميع أنحاء العالم. إذا كنت تتساءل عن التطبيقات المحتملة للتناضح العكسي داخل صناعتك الخاصة ، فأنت في المكان المناسب. تواصل مع فريقنا اليوم في https://www.advancedwatertek.com/